Une tradition savoureuse
Les bugnes, ces délicates pâtisseries croustillantes, sont une véritable madeleine de Proust pour beaucoup d'entre nous. Originaires de la région de Lyon, elles sont souvent associées aux célébrations et aux moments conviviaux entre amis et en famille.
Ingrédients essentiels
- 500g de farine
- 100g de sucre
- 4 œufs
- 70g de beurre fondu
- Un sachet de levure chimique
- Un peu d'huile pour la friture
- Du sucre glace pour le saupoudrage
La recette classique
Pour préparer ces douceurs, commencez par mélanger la farine, le sucre et la levure dans un grand bol. Ajoutez les œufs et le beurre fondu, puis pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Ensuite, étalez la pâte sur une épaisseur de quelques millimètres et découpez-la en losanges. Faites frémir de l'huile dans une casserole et plongez-y les morceaux de pâte jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Égouttez-les sur du papier absorbant et saupoudrez de sucre glace avant de déguster.
