Le chef adoré des Français, Cyril Lignac, propose une version revisitée du crumble, cette fois-ci sous un jour salé avec des épinards et de la feta. Plongez dans cette recette savoureuse.
Vous avez envie d'un crumble atypique ? Cyril Lignac a concocté une recette parfaite pour un repas léger qui saura ravir toutes les papilles. Dans sa chronique sur RTL, il partage les secrets pour réaliser un crumble aux épinards et à la feta, un plat simple qui ne nécessite que quelques ingrédients et peu de vaisselle. Pour retrouver l'intégralité de sa chronique, consultez le site de RTL.
Les ingrédients du crumble épinards-feta
Pour régaler jusqu'à 6 personnes, voici les ingrédients nécessaires. Comptez environ 20 minutes de préparation et 45 minutes de cuisson. Prêt.e ?
- 500 g d'épinards frais en feuilles et équeutés
- 50 g de farine
- 150 g + 15 g de beurre demi-sel très froid
- ½ cuil. à café de cumin en poudre
- 250 g de feta en cubes
- 50 g de chapelure de pain un peu épaisse
- 1 c. à soupe de pignons de pin
- Quelques feuilles de basilic
- Sel et poivre
Préparation du crumble épinards-feta
Voici comment préparer le crumble aux épinards de Cyril Lignac. Vous aurez besoin d'un saladier, d'une marmite ou casserole et d'un four !
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6) et faites torréfier les pignons de pin.
- Commencez par préparer les feuilles d'épinards : lavez-les puis séchez-les. Faites fondre une cuillère de beurre dans une casserole et ajoutez les épinards. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis laissez cuire à feu doux et à couvert, en remuant de temps en temps.
- Dans un saladier, déposez la feta et concassez les pignons. Ajoutez les épinards et mélangez le tout, puis versez-le dans un plat à gratin beurré.
- Dans un autre saladier, versez la farine, la chapelure et le beurre en morceaux, ajoutez le cumin en poudre et mélangez jusqu'à obtenir une pâte granuleuse. Étalez cette pâte sur les épinards et enfournez pendant 30 minutes.
Une fois cuit, servez directement avec un filet d'huile d'olive et quelques feuilles de basilic. Cette préparation est simple et peut être personnalisée en ajoutant des morceaux de saumon.
Astuce du chef : accompagnez votre plat d'une belle salade de mâche avec une vinaigrette huile-citron. N'hésitez pas à remplacer le cumin par du parmesan ou à substituer les épinards et la feta par une ratatouille.
