Voici une recette des plus rafraîchissantes qui égayera vos repas : une salade de chou blanc, comté et jambon. Facile à réaliser, elle met à l'honneur les saveurs du terroir tout en apportant une touche de croquant inoubliable à votre table.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 0 minute
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 1 petit chou blanc
- 150 grammes de comté
- 4 tranches de jambon cru
- 50 grammes de noix
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à café de moutarde à l'ancienne
- sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Saladier
- Planche à découper
- Couteau bien aiguisé
Préparation
Étape 1 : Émincer le chou
Préparer le chou : rincez le chou blanc, puis coupez-le en deux. Enlevez le cœur dur et les premières feuilles abîmées. Émincez le reste en fines lanières.
Étape 2 : Préparer fromage et jambon
Découper le comté et le jambon : taillez le comté en dés et déchirez les tranches de jambon cru en morceaux suffisamment grands pour rester agréables en bouche.
Étape 3 : Réaliser la vinaigrette
Mélanger les ingrédients pour la vinaigrette : dans un saladier, combinez l'huile d'olive avec le vinaigre de cidre et la moutarde à l'ancienne, puis assaisonnez selon votre goût avec du sel et du poivre.
Étape 4 : Mélanger la salade
Incorporer les ingrédients : ajoutez le chou émincé dans le saladier, mélangez délicatement avec la vinaigrette, puis intégrez les dés de comté et les morceaux de jambon cru.
Étape 5 : Ajouter les noix
Concasser les noix : écrasez légèrement les noix pour libérer leur saveur, puis ajoutez-les au mélange final.
Astuce du chef
Pour un goût encore plus riches, n’hésitez pas à faire légèrement griller les noix dans une poêle sans matière grasse avant de les ajouter à la salade.
Accord mets-vins
Pour accompagner cette salade gourmande, choisissez un vin blanc sec, tel qu'un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc. Ces cépages, aux notes fruitées, s’accordent idéalement avec la douceur du comté et la puissance du jambon cru.
L'info en plus
Cette salade se distingue par la combinaison du croquant du chou frais, la crémeux du comté et la richesse du jambon cru. C'est une manière excellente d'incorporer des légumes crus dans votre régime alimentaire tout en bénéficiant des protéines du jambon.
