Le parmesan, un fromage savoureux, se marie délicieusement avec la crème pour créer des sauces onctueuses. Si vous avez du poulet et que vous cherchez une idée pour le cuisiner, voici une recette idéale qui ravira petits et grands. Varier les préparations avec un même ingrédient est essentiel pour ne pas se lasser et découvrir de nouvelles saveurs. Ce plat réconfortant allie pâtes crémeuses au parmesan et tomates séchées, et a été dévoilé par Marie Compain, du compte Instagram @marie_food_tips.
Une recette rapide et savoureuse
Cette recette facile, aromatisée d'épices variées, est parfaite pour un dîner ou un déjeuner dominical en famille.
Ingrédients pour deux personnes
- 2 escalopes de poulet
- 185 g de pâtes
- 35 g de tomates séchées
- 3 gousses d’ail
- 1 petit oignon
- 80 ml de vin blanc
- jus d'un demi-citron
- piment d’Espelette (une pincée selon vos goûts)
- 40 cl de crème liquide
- sel et poivre
- 1 cuillère à café d’origan
- 1 cuillère à café de thym
- 50 g de parmesan fraîchement râpé
- 6 grandes feuilles de basilic
- 2 cuillères à soupe de mélange italien
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Étapes de préparation des pâtes au poulet
- Commencez par masser les escalopes de poulet avec de l'huile d'olive et une cuillère à soupe de mélange italien.
- Dans une grande poêle chaude, faites dorer le poulet sur chaque face puis retirez-le.
- Dans la même poêle, faites revenir l'ail et l'oignon émincés.
- Une fois dorés, ajoutez le vin blanc, le jus de citron, les tomates séchées, le piment d'Espelette, le sel, le poivre, l'origan et le thym. Incorporez la crème et le parmesan.
- Pendant ce temps, faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet.
- Ajoutez un peu de l’eau de cuisson des pâtes à votre sauce pour ajuster la consistance.
- Remettez le poulet dans la poêle pour le réchauffer sous couvercle pendant 5 minutes.
- Retirez le poulet et incorporez-y les pâtes, en ajoutant du liquide si nécessaire.
- Servez chaud, en tranchant le poulet et en l'ajoutant sur les pâtes avec quelques feuilles de basilic.
Ajoutez des légumes pour un plat encore plus équilibré
Pour une version plus légère et riche en légumes, n’hésitez pas à intégrer des champignons ou des haricots verts. Vous pouvez les cuire à part ou les ajouter directement à la préparation pour une plus grande harmonie de saveurs.
