Innovant et savoureux, le tofu à Noël peut surprendre agréablement vos convives. Grâce à une marinade bien conçue, cet incontournable végétarien ravira les palais de tous les invités.
Pour ceux qui suivent un régime végétarien, les repas de fête peuvent souvent sembler complexes. Les plats traditionnels incluent généralement de la viande ou du poisson. Cependant, avec un peu de créativité, il est possible de concocter des mets festifs qui séduiront tant les végétariens que les amateurs de viande. De plus, le repas peut être agrémenté d'accompagnements riches et variés tels que des purées ou des légumes de saison. Aude, auteur du compte Instagram @the_greenquest, nous partage sa savoureuse recette de tofu laqué à la clémentine, idéale pour épater vos invités.
La recette de tofu laqué à la clémentine pour Noël
Ce plat agréable ne manquera pas d'impressionner vos convives. En effet, il s'éloigne des mets conventionnels tout en offrant une alternative abordable.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1/2 cuillère à café de paprika fumé
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1/2 cuillère à café de sel fumé
- 1/2 cuillère à café d'Allspice
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 1 cuillère à soupe de sucre brun
- 1 cuillère à soupe de Marmite ou miso brun
- 6 cuillères à soupe de sirop d'érable
- 4 clémentines
- 50 ml de bouillon de légumes
- 500 g de tofu ferme
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
Préparation du tofu laqué à la clémentine
- Commencez par mélanger tous les ingrédients de la marinade : paprika, cannelle, sel fumé, Allspice, moutarde, sucre brun, Marmite ou miso, le jus des clémentines, le bouillon de légumes ainsi que quatre cuillères à soupe de sirop d'érable.
- Égouttez le tofu et effectuez des tranches sur trois quarts de la hauteur. Placez-le dans un plat et recouvrez-le de marinade. Laissez reposer une heure au minimum, ou toute une nuit pour un goût optimal.
- Une fois le temps de marinade écoulé, retirez le tofu pour le mettre dans un plat de cuisson. Ajoutez deux cuillères à soupe de sirop d'érable et deux cuillères à soupe de marinade. Enfournez à 200°C pendant 15 à 20 minutes.
- Pendant la cuisson, versez le reste de marinade dans une casserole, incorporez la fécule de maïs, mélangez et chauffez jusqu'à épaississement.
- Quand le tofu est prêt, nappez-le de sauce et servez-le immédiatement.
Suggestions d'accompagnement
Aude, de @the_greenquest, recommande d'associer ce plat à des pommes de terre rôties et des choux de Bruxelles au sirop d'érable. Vous pouvez également opter pour une purée de pommes de terre, des brocolis rôtis ou une poêlée de champignons pour accompagner. Laissez libre cours à votre créativité culinaire !
