Dans un souci de lutter contre le gaspillage alimentaire, la terrine de courgettes se présente comme un plat à la fois léger et savoureux. Facile à préparer, cette recette économique utilise des ingrédients souvent déjà présents dans nos cuisines, rendant sa réalisation accessible à tous. Elle allie harmonieusement plaisir gustatif et bienfaits nutritionnels, ce qui en fait un choix parfait pour ceux qui désirent manger équilibré.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Niveau : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 400 grammes de courgettes en conserve
- 3 cuillères à soupe d'œufs en poudre
- 200 millilitres de crème liquide en brique
- 50 grammes de parmesan râpé
- 30 grammes de farine de pois chiches
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à café de sel
- 1 pincée de poivre
Ustensiles nécessaires
- Moule à cake
- Grand bol pour le mélange
- Couteau pour vérifier la cuisson
Préparation de la terrine
Étape 1 : Dans un grand bol, mélangez la farine de pois chiches, les œufs en poudre et la crème liquide jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Étape 2 : Incorporez le parmesan râpé, l'ail en poudre, le sel et le poivre. Veillez à bien mélanger pour que les saveurs soient bien réparties.
Étape 3 : Égouttez les courgettes en conserve et intégrez-les délicatement au mélange précédent.
Étape 4 : Préchauffez le four à 180°C et versez la préparation dans un moule à cake huilé.
Étape 5 : Enfournez pendant environ 45 minutes. Vérifiez la cuisson à l'aide d'un couteau; il doit ressortir propre.
Étape 6 : Laissez refroidir la terrine avant de la démouler et de la découper en tranches.
Astuce de chef
Pour ajouter une touche méditerranéenne, envisagez d'incorporer des herbes de Provence dans votre préparation. Elles rehausseront le goût de votre terrine.
Accords mets et vins
Accompagnez cette terrine de courgettes d'un vin blanc sec, tel qu'un Sancerre ou un Chardonnay, pour compléter les saveurs délicates de ce plat.
Cette terrine de courgettes constitue une alternative végétarienne riche en fibres et faible en calories. Parfaite pour un repas estival, elle s'intègre facilement dans une alimentation équilibrée.
