Coup de food. - Jòia, le concept d’Hélène Darroze, prend d'assaut les sommets au Mademoiselle Val d’Isère, un hôtel Airelles Collection dirigé par Séverine Pétilaire.
Un emplacement de rêve. Niché au cœur de Val d'Isère, dans le majestueux massif de la Tarentaise, Mademoiselle est idéalement situé. Cette alliance entre Hélène Darroze, étoilée au guide Michelin, et Séverine Pétilaire, riche d’une expérience dans les hôtels de luxe, offre un refuge élégant à la montagne. Mademoiselle combine le plaisir du ski avec un cadre raffiné, proposant une carte qui fait honneur à la gastronomie savoyarde sous la houlette de Darroze. Le domaine, unique en son genre, offre un accès direct aux pistes grâce à son emplacement Ski In & Out, tout en disposant de 41 chambres, dont 9 suites et 5 appartements privés. Le spa Guerlain de 1200 m², une vaste terrasse ensoleillée et plusieurs boutiques ajoutent une touche d'exclusivité à cette adresse already prisée.
Une gastronomie d'exception. La table Jòia représente l'excellence culinaire de l’hôtel, où Hélène Darroze supervise minutieusement chaque plat. L'intérieur, évoquant un chalet montagnard, crée une atmosphère chaleureuse pour savourer une cuisine subtile. Le restaurant, ouvert au déjeuner et au dîner, marie habilement les racines culinaires de la chef avec les produits locaux, offrant ainsi une expérience gustative mémorable. Les clients peuvent s'attendre à une carte qui valorise la simplicité tout en mettant en avant des plats raffinés, des recettes traditionnelles aux créations inventives, dans un environnement épicurien convivial.
À la carte. Parmi les délices du menu, le foie gras poêlé, la soupe à l'ail rose, le carré d'agneau Allaiton et le fameux short rib de bœuf Angus, sans oublier les desserts comme le Paris-Brest au praliné noisette. Une variété de plats à partager promet une expérience gastronomique enrichissante.
Les tarifs. Les prix au déjeuner commencent autour de 60 €, tandis que le dîner propose des entrées à 30 €, des plats à 36 €, et un buffet de desserts à 18 €.
Les personnalités présentes. Parmi les invités notables, on croise déjà des figures telles que Thierry Lhermitte, Gérard Jugnot et Patrice Leconte, témoignage de la renommée croissante de cette adresse.
Pour visiter : Mademoiselle Val d'Isère, rue des Téléphériques, 73150 Val-d'Isère. Tél. : 04 79 22 22 22.
