Avec l'arrivée du printemps, les régimes alimentaires font leur grand retour. Parmi eux, le régime paléolithique, inspiré des habitudes de nos ancêtres chasseurs-cueilleurs, gagne en popularité.
Porc rôti de gibier, pavé de saumon à la sauce curry, pain de viande adapté au paléo... Ce sont quelques exemples de plats que l’on retrouve dans Le Régime paléo, écrit par Loren Cordain, un chercheur américain dont le livre vient d’être publié en français par Hachette Forme. À la base de sa philosophie, ce régime exclut les produits laitiers, les céréales, le sucre et, de manière générale, les aliments raffinés, en faveur des poissons, viandes maigres, légumes, racines et noix. Selon l'auteur, ce type d’alimentation correspondrait idéalement à notre héritage génétique, représentant même le régime nutritionnel le plus adapté à l’homme. "Nos ancêtres du paléolithique jouissaient d'une santé enviable, étaient sveltes et rarement malades, affirme-t-il. Un état de santé souvent absente dans les sociétés modernes. "
Des bénéfices multiples
Parmi les avantages que le régime paléo promet, on retrouve la perte de poids, la réduction des maladies liées au syndrome métabolique (comme le diabète et l'hypertension), la diminution des troubles digestifs, ainsi que des pathologies inflammatoires comme l’arthrite. Le régime serait également bénéfique pour la santé mentale, grâce à une meilleure régulation de la glycémie. La popularité de ce régime a explosé depuis la publication du livre aux États-Unis en 2002, où il est devenu un best-seller incontournable.
Simplifiez-vous la vie
Au fil des pages, l'ouvrage se base sur des études scientifiques et des témoignages, tout en proposant des conseils pratiques. On y suggère de savourer viandes et poissons, de consommer des fruits et légumes de saison à chaque repas, et d’opter pour des fruits secs ou graines en cas de fringale. En revanche, il est impératif d’éliminer les céréales, produits laitiers, sel et aliments transformés de son alimentation. La règle d'or ? Manger uniquement jusqu'à se sentir rassasié. Au lieu de passer des heures devant un écran, pourquoi ne pas profiter de son temps libre pour se montrer actif ? C'est également un moyen de reconnecter avec son corps, selon Caroline Terral, responsable de projets chez Hachette Pratique. "Les Français cherchent de plus en plus à comprendre les origines de leurs maladies et sont soucieux de leur bien-être", ajoute-t-elle.
Les bouillons d'os, récemment à la mode, attireront peut-être la curiosité des Français. Ces préparations à base de viande et d'eau regorgent de nutriments bénéfiques pour la peau et les cheveux. Autre tendance, le paléofitness, une approche sportive qui incite à gravir des arbres, nager, courir pieds nus et soulever des objets lourds. Il est également intéressant de se pencher sur les anciennes recettes de la cuisine paléolithique, comme celle humoristique de Joseph Delteil, qui invitait à attraper un lapin, à le cuisiner dans un feu de forêt, et à le déguster en pleine nature.
