Aujourd’hui, mettons à l’honneur une recette pleine de saveurs : les roulés à la tomate et aux herbes de Provence. Que ce soit pour un apéritif coloré ou une entrée originale, ce plat convivial saura séduire vos invités. Suivez notre guide pour les réaliser facilement.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 100 grammes de tomates séchées
- 2 cuillères à soupe d’herbes de Provence
- 50 grammes de fromage râpé (type emmental)
- 1 jaune d'œuf
- Sel
- Poivre
Ustensiles nécessaires
- Four
- Rouleau à pâtisserie
- Pinceau de cuisine
- Couteau bien aiguisé
Préparation
Étape 1 : Préchauffage du four
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2 : Préparation de la pâte
Déroulez la pâte feuilletée sur un plan de travail propre.
Étape 3 : Garnissez la pâte
Émiettez les tomates séchées sur la pâte, puis saupoudrez de fromage râpé et d'herbes de Provence. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos préférences.
Étape 4 : Formation des roulés
Roulez doucement la pâte pour former un boudin serré, en commençant par le bord le plus proche de vous.
Étape 5 : Badigeonnage et découpe
Battez le jaune d'œuf et badigeonnez la surface du rouleau avec un pinceau. Découpez des tranches d'environ 1 cm d'épaisseur et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Étape 6 : Cuisson
Enfournez les roulés pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu'ils soient dorés.
Astuces de chef
Pour obtenir des tranches bien définies, placez le boudin au réfrigérateur pendant 15 minutes avant de le couper.
Accords met-vin
Pour accompagner ces délicieuses bouchées, choisissez un verre de rosé frais des Côtes-de-Provence. Son goût fruité complétera à merveille les saveurs méditerranéennes du plat.
À propos des herbes de Provence
Un petit clin d'œil à la Provence : Ce mélange aromatique typique du sud-est de la France peut inclure thym, romarin, basilic et autres herbes. Ces ingrédients apportent une touche ensoleillée à vos plats.
