Design et gourmandise s’exposent à la Galerie Fraîch’Attitude
Imaginez un plat présenté sous la forme d’une barbe à papa ou une pomme carrée qui s’ouvre telle une boîte à bijoux… Lorsque le design s’allie à l’expertise de chefs renommés, c’est véritablement une célébration pour les sens.
L’artiste Stéphane Bureaux, à travers son exposition Tool's Food, souhaite sensibiliser les cuisiniers à la dimension esthétique de leur art. Il a ainsi collaboré avec six chefs de l’association Générations.C : Gilles Choukroun, Frédéric Coursol, Alexandre Gauthier, Eric Guérin, Stéphane Marchal et David Zudas.
Lancée en 2004, alors que la cuisine française était critiquée pour son manque d’innovation, l’association Générations.C compte aujourd'hui près de 80 membres, incluant chefs, vignerons et pâtissiers. Ensemble, ils mettent en œuvre leurs talents pour réinventer la gastronomie moderne.
Des projets audacieux
Chaque chef a abordé un projet unique imaginé par Stéphane Bureaux. Par exemple, Eric Guérin, chef à La Mare aux Oiseaux, a accepté un challenge inédit avec une barbe à papa moulée. Il a créé une assiette en chocolat dissimulant cette douce surprise à grignoter. "J’adore ses lignes modernes et son aspect caché, parfait pour les gourmands !" s’enthousiasme-t-il. Peut-être que cette Barba Ahlala trouvera un jour sa place sur la carte d’un restaurant étoilé ?
Détails de l'exposition
Tool's Food se tient à la Galerie Fraîch'Attitude, 60, rue du Faubourg-Poissonnière, 75010 Paris. Tel : 01 49 49 15 15. Ouvert tous les jours sauf le dimanche, le lundi et les jours fériés, de 13 heures à 19 heures, jusqu'au 12 mai 2007. Plus d'infos sur www.galeriefraichattitude.com.
