La confiture de mûres est bien plus qu'un simple condiment : elle évoque des souvenirs de matins ensoleillés chez grand-mère. Facile à réaliser, cette recette offre une explosion de saveurs inégalée. Voici comment préparer ce trésor à déguster à toute heure.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficile : Facile
Coût : €
Ingrédients
- 1 kg de mûres surgelées
- 750 grammes de sucre gélifiant
- 2 cuillères à soupe de jus de citron concentré
Ustensiles
- Une grande casserole
Préparation
Étape 1
Dans une grande casserole, mélangez les mûres surgelées, le sucre gélifiant et le jus de citron concentré.
Étape 2
Portez le mélange à ébullition tout en remuant régulièrement pour éviter que le fond n’accroche.
Étape 3
Laissez cuire à gros bouillons pendant environ 7 minutes, tout en continuant de remuer.
Étape 4
Pour vérifier la prise, déposez une goutte de confiture sur une assiette froide ; elle doit se figer rapidement.
Étape 5
Écumez la confiture si besoin, puis versez-la dans des pots stérilisés.
Étape 6
Fermez les pots immédiatement et retournez-les pour garantir l’étanchéité.
Astuce de chef
Pensez à stériliser vos pots à confiture au four à 100 °C pendant 10 minutes avant de les remplir pour éliminer les bactéries indésirables.
Que boire avec une confiture de mûres ?
Pour accompagner votre confiture, un thé noir délicat aux notes florales ou un café doux se marieront parfaitement.
L’info en plus
Cette confiture n’est pas seulement un régal, mais elle porte également des souvenirs et des traditions familiales. Sa préparation simple permet à chacun d’ajouter une touche sucrée à son quotidien tout en honorant les recettes de nos ancêtres.
