Longtemps chef pâtissier de l'étoilé La Chèvre d'Or, Julien Dugourd ouvre en 2023 sa propre boutique à Nice. Plongez dans sa biographie fascinante.
La biographie de Julien Dugourd
Originaire des Vosges, Julien Dugourd se passionne rapidement pour la gastronomie. Il se forme aux côtés de grands chefs tels que Marc Veyrat et Jean-Georges Klein. Après des expériences au Hôtel de Paris à Monaco et au prestigieux Plaza Athénée, il devient une figure montante de la pâtisserie.
Où découvrir les pâtisseries de Julien Dugourd ?
Depuis 2010, Julien dirigeait la pâtisserie de La Chèvre d'Or avant de se lancer dans l'aventure entrepreneuriale. En 2021, il collabore avec la maison de parfum Christian Dior, créant un gâteau inspiré de la fragrance Vanilla Diorama. Aujourd'hui, ses créations sont accessibles dans sa boutique nouvellement ouverte à Nice.
Les créations emblématiques de Julien Dugourd
Reconnu pour ses desserts aux designs contemporains et colorés, Julien propose des douceurs légères et audacieuses, comme son célèbre citron en trompe-l'œil. Sa passion pour les fruits se traduit également dans une pavlova à la pomme d'antan et un dessert poire, alliant harmonieusement textures et saveurs.
Le Instagram de Julien Dugourd
Avec plus de 300 000 abonnés, son compte @julien.dugourd est une vitrine pour ses créations alléchantes, souvent photographiées face à la Méditerranée. Il y partage aussi des moments avec des célébrités telles que Philippe Etchebest et Gad Elmaleh.
