Appréciez la salade de blé veggie, une alternative réjouissante au taboulé classique. Ce plat coloré met à l'honneur les légumes de saison et la richesse des céréales. Suivez cette recette pour offrir à vos invités un repas savoureux et sain.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients pour 4 personnes
- 200 grammes de blé précuit
- 150 grammes de tomates cerises
- 1 concombre
- 1 poivron rouge
- 2 oignons nouveaux
- 100 grammes de feta
- 50 grammes d'olives noires dénoyautées
- 3 cuillères à soupe de menthe fraîche hachée
- Jus de citron frais
- Huile d’olive extra vierge
- Sel et poivre du moulin
Ustensiles nécessaires
- Saladier
- Casserole
- Planche à découper
- Couteau bien aiguisé
Préparation
1. Cuisson du blé
Faites cuire le blé selon les instructions du paquet dans une grande casserole d'eau bouillante. Égouttez et laissez refroidir.
2. Préparation des légumes
Lavez et coupez les tomates cerises en deux ou en quatre, selon leur taille. Pelez le concombre et découpez-le en demi-lunes. Nettoyez le poivron en enlevant les graines et coupez-le en dés. Émincez les oignons nouveaux.
3. Assemblage de la salade
Dans un grand saladier, mélangez le blé refroidi, les tomates, le concombre, le poivron, et les oignons. Ajoutez-y la feta coupée en cubes et les olives noires. Incorporez ensuite la menthe fraîche hachée.
4. Assaisonnement
Arrosez avec du jus de citron, de l'huile d'olive, et assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Mélangez délicatement le tout.
Mon astuce de chef : Pour une salade encore plus aromatique, laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de servir.
Accord met-vin
Pour accompagner cette salade estivale, un vin blanc léger comme un Sauvignon Blanc ou un rosé sec constituera une excellente option, équilibrant fraîcheur et salinité de la feta.
Info pratique
Cette salade de blé veggie est non seulement savoureuse, mais elle est aussi riche en fibres grâce aux légumes et au blé complet, idéale pour une alimentation équilibrée.
Présentation
Servez cette salade dans un plat creux ou des assiettes individuelles pour un effet visuel optimal. Utilisez une vaisselle colorée pour ajouter une touche méditerranéenne à votre table.
