La question du dernier repas de la journée soulève souvent des interrogations, notamment sur l'heure à laquelle il devrait être consommé. Quelle est donc l'heure la plus judicieuse pour dîner ? Nous avons consulté un spécialiste.
Malgré l'absence d'études scientifiques solides, l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail) évoque un lien potentiel entre un apport énergétique élevé le soir et un risque accru d'obésité.
En effet, la question de l'horaire des repas mérite une attention particulière. Une récente étude menée par Deliveroo en 2023 a révélé que les Français dînent en moyenne à 19h35, bien que cela varie d'une région à l'autre. Au nord-est du pays, le dîner commence aux alentours de 18h, alors que dans d'autres régions, il est plutôt autour de 19h20. À Paris et en Île-de-France, les repas sont souvent consommés à partir de 19h45, avec près de 12 % des Français dînant après 20h30.
Dîner entre 19h et 19h30 : un choix judicieux
Le Dr Laurent Chevallier, médecin consultant en nutrition, recommande de dîner assez tôt, idéalement entre 19h et 19h30. « Il est essentiel de respecter un délai de 12 à 14 heures entre votre dernier repas et le petit déjeuner du lendemain », précise-t-il. Ce rythme permet à l'organisme de digérer correctement et de ne pas stocker les calories inutiles avant le sommeil, limitant ainsi le risque de prise de poids.
Plus vous dînez tard, plus il est probable que vous preniez du poids, car le repas ne précède pas une dépense énergétique accrue.
La qualité du repas compte également
Il est crucial de se pencher sur la composition des plats. Certains aliments, notamment les fritures, les plats en sauce ou les pâtisseries, sont plus longs à digérer. Une consommation inappropriée de ces mets le soir peut nuire à la qualité du sommeil. Il est donc conseillé de privilégier des repas riches en protéines (œufs, viandes, poissons), en légumineuses et en céréales, notamment du riz complet, qui contiennent du tryptophane, un acide aminé contribuant à un meilleur sommeil.
Ces recommandations visent à assurer une soirée et une nuit paisibles.
Nous remercions le Dr Laurent Chevallier, médecin nutritionniste au CHU de Montpellier et auteur de Faites votre révolution alimentaire ! (éditions Fayard).
