Offrez-vous une parenthèse gourmande avec cette recette de pain norvégien, signée par le célèbre boulanger Éric Kayser. Cet hommage à la gastronomie scandinave combine la douceur des fruits rouges séchés et la texture moelleuse du pain fait maison.
Ingrédients nécessaires
- 500g de farine de blé
- 300ml d'eau tiède
- 10g de sel
- 5g de levure de boulanger sèche
- 150g de fruits rouges séchés
- 10ml d'huile d'olive
Étapes de préparation
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sel et la levure.
- Ajoutez l'eau tiède et l'huile d'olive, pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Incorporez les fruits rouges séchés et formez une boule.
- Couvrez et laissez lever pendant environ 1h dans un endroit chaud.
- Préchauffez votre four à 220°C. Façonnez votre pain et enfournez-le pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré.
Ce pain, à la croûte croustillante et à la mie légère, est l'accompagnement idéal pour vos petits déjeuners ou vos collations. Savourez-le frais, avec du fromage ou en tartines !
