Avec l'arrivée des beaux jours, les barbecues deviennent un must lors des soirées estivales. Si vous avez prévu de délicieuses viandes et poissons à griller, n'oubliez pas de soigner accompagnements pour impressionner vos convives. Exit les chips et le taboulé tout prêt, voici plusieurs idées pour élever votre barbecue au rang de festin !
Salades estivales rafraîchissantes
Les salades sont des alliées incontournables des grillades. Optez pour des ingrédients frais et de saison pour concocter des mélanges à la fois simples et raffinés. Par exemple, une salade de tomates avec une vinaigrette au balsamique, ou un mélange de roquette et de burrata crémeuse séduira les papilles. Pensez également à intégrer des fruits comme des fraises ou du melon : cette touche sucrée apporte une incroyable surprise !
La saison des légumes
Les légumes d'été comme les aubergines, courgettes ou poivrons sont idéaux au barbecue. Coupez-les en morceaux, badigeonnez-les d'huile d'olive et d'herbes, puis placez-les sur la grille. Une autre option délicieuse est de les préparer en tian ou en ratatouille, parfaits pour accompagner vos viandes. N'oubliez pas les épis de maïs, savoureux lorsqu'ils sont grillés avec un peu de beurre à l'ail.
Pommes de terre sous toutes leurs formes
Impossible de résister à l'appel de la pomme de terre ! Que ce soit en purée, Röstis, ou encore en salades variées comme la piémontaise, elle saura satisfaire tous les palais. Profitez de la chaleur du barbecue pour cuire des pommes de terre en papillote, ou préparez des brochettes de petites pommes de terre parfumées au thym. Accompagnement parfait pour vos grillades !
