L’ONU célèbre la pomme de terre en 2008.
Au Salon de l'agriculture, organisé à Paris jusqu'au 2 mars, la pomme de terre s'affiche comme la véritable vedette de l'événement. Reconnaissance internationale pour ce tubercule pourtant banal, l’ONU l’a désignée comme l’aliment phare de l’année 2008, soulignant ses nombreuses richesses nutritives. Reconnue pour ses glucides, ses acides aminés et sa teneur en vitamine C, elle se révèle être un atout pour lutter contre la malnutrition, d'autant plus qu'elle se cultive aisément sur des sols divers et dans des climats difficiles.
La patate au centre de toutes les attentions
Récemment, un forum international sur la pomme de terre est prévu à Cuzco, au Pérou, pour partager des connaissances essentielles afin de valoriser cette culture. Autrefois méprisée, la patate a pris un tournant grâce à des figures comme le pharmacien Antoine-Augustin Parmentier, qui a triomphé de l’image toxique du tubercule au 18e siècle, rendant la pomme de terre acceptable pour les tables françaises.
Une montée en puissance dans la gastronomie
Aujourd'hui, avec une consommation d'environ 30 kg par personne et par an (sans compter les produits dérivés), les Français font de la pomme de terre leur aliment favori. Cette tendance se traduit par l'émergence de nombreux sites dédiés à cette étoile culinaire sur Internet. Des chefs renommés, comme Joël Robuchon, ont su magnifier ce simple tubercule, le plaçant sur le devant de la scène gastronomique.
Un aliment paradoxal
Cependant, la pomme de terre incarne un paradoxe. Bien qu'elle soit reconnue comme un aliment nutritif lorsqu'elle est cuite simplement, elle devient un symbole de malbouffe dès lors qu'elle se transforme en frites. En 2008, l'année qui lui est dédiée, coïncide également avec le lancement de nouveaux distributeurs automatiques de frites dans le nord de la France, proposant un accès facile à ce plat populaire.
Les événements marquants de 2008
- Divers salons, conférences et expositions autour de la pomme de terre seront organisés à travers le monde.
- En France, les 5es Journées internationales de la pomme de terre auront lieu à Villers-Saint-Christophe les 10 et 11 septembre. Plus d'infos sur pommedeterre2008.com.
- Un colloque à Tours en novembre se concentrera sur l'héritage et la culture de la pomme de terre.
- L'exposition itinérante "Viva Patata" a rencontré un franc succès et continuera de faire découvrir la pomme de terre au public. Plus de détails sur potato2008.org.
