Aux États-Unis, les premiers effets favorables de la taxe sur les sodas commencent à être observés. En effet, cette mesure a sensiblement modifié les habitudes de consommation des boissons sucrées.
Une étude réalisée par l'Université de Berkeley en Californie, publiée dans la revue Plos One, révèle que l'instauration de la taxe en 2014 commence déjà à montrer des résultats.
Une baisse notable de la consommation
Berkeley, pionnière en matière de politique de santé publique, a adopté cette taxe dans le but de diminuer la consommation de boissons sucrées et de lutter ainsi contre l'obésité et le diabète de type 2. Selon les chercheurs, un an après sa mise en œuvre, les ventes de sodas auraient chuté de 10%, tandis que celles d'eau minérale ont augmenté de 16%. D'autres boissons comme le thé non sucré, le lait et le jus de fruits ont également vu leurs ventes croître.
Un potentiel à explorer dans les villes à faible revenu
"Nous avons été très surpris par ces résultats, car Berkeley n'est pas la ville la plus défavorisée des États-Unis. Nous ne nous attendions pas à ce qu'une taxe supplémentaire ait un impact aussi dissuasif," a déclaré le Dr Barry Popkin, principal auteur de l'étude. Il souligne que l’effet pourrait être encore plus prononcé dans les villes à faible revenu. Par exemple, au Mexique, où une taxe similaire a été instaurée en 2014, la consommation de sodas a immédiatement diminué de 17%.
Cependant, il est encore prématuré d'affirmer que ces taxes conduiront à une amélioration de la santé de la population. Les chercheurs estiment qu'il faudra possiblement plusieurs années avant de constater un impact significatif sur les taux de diabète et d'obésité.
