Plongez dans une aventure gustative avec l’agneau cuit facilement au Cookeo. Suivez nos instructions pour réaliser ce plat traditionnel enrichi d’une note contemporaine.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€€
Ingrédients
- 800 grammes d’épaule d’agneau
- 4 carottes
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- 400 grammes de tomates pelées
- 250 millilitres de bouillon de légumes
- huile d’olive
- thym
- laurier
- sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Cookeo
- Planche à découper
- Couteau
Préparation
Étape 1
Découpez l’épaule d’agneau en morceaux et hachez finement les oignons et l’ail.
Étape 2
Pelez les carottes puis coupez-les en rondelles.
Étape 3
Dans le Cookeo, faites saisir les morceaux d'agneau avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Étape 4
Ajoutez les oignons et l’ail, puis laissez mijoter quelques minutes à feu doux.
Étape 5
Incorporez les tomates pelées, le thym, le laurier, ajoutez le bouillon de légumes et assaisonnez à votre goût.
Étape 6
Activez la cuisson sous pression pendant 45 minutes.
Astuces de chef
Pour une chair encore plus tendre, laissez reposer l’agneau dans son jus quelques minutes après la cuisson.
Accord mets-vins
Un vin rouge corsé, comme un Côtes du Rhône ou un Pessac-Léognan, sera parfait pour accompagner l’intensité de l’agneau.
À savoir
L’agneau, viande savoureuse par excellence, se marie parfaitement avec les herbes comme le thym et le laurier. Ce plat réconfortant saura séduire vos invités lors d’événements spéciaux ou ajouter une touche de saveur à vos repas quotidiens.
