Quand l'été s'installe et que les longues soirées au soleil s'annonce, rien de tel qu'un plat à la fois savoureux et facile à réaliser. Voici une recette de tomates farcies, un grand classique qui ravira petits et grands.
20 minutes
45 minutes
Facile
Ingrédients
- 8 unités de tomates
- 400 grammes de chair à saucisse
- 1 unité d'oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 bouquet de persil frais
- 100 grammes de riz cuit
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Cuillère à soupe
- Couteau aiguisé
- Cuillère parisienne ou petite cuillère
- Planche à découper
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Lavez les tomates et découpez le haut pour former un chapeau. Utilisez une cuillère pour évider délicatement l'intérieur.
Étape 2
Émincez finement l’oignon et les gousses d’ail. Faites-les revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
Étape 3
Dans un saladier, combinez la chair à saucisse, l’oignon et l’ail cuits. Incorporez le riz cuit et le persil haché, puis assaisonnez avec du sel et du poivre à votre convenance.
Étape 4
Farcissez généreusement chaque tomate avec le mélange préparé et replacez les chapeaux sur les tomates.
Étape 5
Enfournez les tomates dans un plat adapté et laissez cuire pendant environ 45 minutes.
Astuces de chef
Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez un mélange de chapelure et de parmesan râpé sur le dessus avant de les mettre au four.
Accords mets et vins
Pour accompagner ces délicieuses tomates farcies, choisissez un vin rouge léger comme un Côtes-du-Rhône ou un Pinot Noir. Leur profil fruité équilibrera à merveille la richesse de la farce.
Informations supplémentaires
Cette recette traditionnelle est issue de la cuisine familiale, où chacun peut apporter sa touche personnelle. N'hésitez pas à intégrer des herbes comme le thym ou le basilic pour enrichir les saveurs.
Présentation idéale
Servez vos tomates farcies dans un plat en terre cuite ou en porcelaine, agrémentées d'une salade verte pour une touche de fraîcheur. Utilisez des ustensiles adaptés pour un service impeccable sans abîmer vos créations.
