Avec ses antipasti savoureux et ses cocktails vibrants, l'Italie est le garant de l'aperitivo parfait. Voici des recettes phares et des adresses à ne pas manquer.
Americano
Né sous le nom de Mito, inspiré par la liaison entre Milan et Turin, l'Americano a été introduit dans les années 1910 en l'honneur des soldats américains.
Recette : Dans un verre rempli de glace, mélangez 3 cl de Campari et 3 cl de Carpano Classico. Remuez, ajoutez un trait d'eau gazeuse et décorez d'une demi-rondelle d'orange.
Suggestion d'antipasti : Mini-clubs de pain de mie toasté, garnis de mozzarella, speck et pesto.
Meilleure adresse : Sous les parasols du bar de l'hôtel Normandy Barrière à Deauville (21 €).
38, rue Jean-Mermoz, 14804 Deauville.
Negroni
Créé à Florence pour le comte Negroni, ce cocktail a transformé l'Américano en une expérience plus audacieuse avec l'ajout de gin. Rapidement, il a conquis les cœurs italiens.
Recette : Versez 2 cl de Martini Rosso, 2 cl de Martini Bitter, et 2 cl de gin dans un verre avec de la glace. Remuez et décorez d'une demi-rondelle d'orange.
Suggestion d'antipasti : Bruschettas garnies de pommes poêlées et chèvre frais, assaisonnées de cumin.
Meilleure adresse : Le bar Galerie du Fouquet's à Cannes (24 €).
10, boulevard de la Croisette, 06400 Cannes.
Spritz
Issu des influences autrichiennes, le Spritz est devenu incontournable depuis son apparition en 1900. Son succès a franchi les frontières de l'Italie.
Recette : Remplissez un verre de glace avec 4 cl d'Aperol, 6 cl de prosecco et 2 cl d'eau gazeuse.
Suggestion d'antipasti : Brochettes de figues et coppa, avec des morceaux de mozzarella.
Meilleure adresse : Au bar Quarante-trois Up on the Roof, dans l'Holiday Inn Paris Notre-Dame (13 €), avec une vue imprenable sur la capitale.
4, rue Danton, 75006 Paris.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
