Explorez une recette pratique et savoureuse, idéale pour profiter des dernières tomates cerises de la saison. Ce plat, à la fois rapide et équilibré, permet de mettre en avant les légumes de saison.
En dehors de cette période, n'hésitez pas à adapter la recette en fonction de vos légumes préférés. Par exemple, pour l'automne, pensez à utiliser des cubes de courge ou de panais.
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict! Vous y trouverez une multitude de recettes simples pour le quotidien et des menus de batch cooking accessibles. Retrouver le plaisir de cuisiner et ravir vos proches n'a jamais été aussi simple.
Mon dernier livre
C'est Light'ment bon! par Sandra Thomann - Éditions Larousse
Un bowl complet de boulgour, pois chiches et tomates
Ce plat végétarien se compose harmonieusement de légumes, légumineuses et céréales. Le boulgour fait ici office de base, mais vous pouvez choisir d'autres céréales. La sauce au citron apporte une touche rafraîchissante qui lie tous les ingrédients.
Ingrédients
- 500 g de tomates cerises
- 1 boîte de pois chiches (265 g net égouttés)
- 150 g de boulgour
- 2 oignons rouges
- 3 brins de thym frais
- 2 gousses d'ail
- Huile d'olive
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 3 brins de menthe fraîche
- 1/2 cuillère à café de cumin
Pour la sauce
- 1 citron jaune
- 125 ml de crème liquide (sarrasin suggéré)
- 1 gousse d'ail
- Sel et poivre
Instructions
- Épluchez et émincez finement les oignons. Dégermez les gousses d'ail.
- Dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, faites revenir les oignons et l'ail pendant quelques minutes. Ajoutez les tomates cerises et les pois chiches égouttés. Assaisonnez avec du sel, du poivre, du thym, du paprika fumé et du cumin, puis laissez cuire pendant environ dix minutes.
- Cuisez le boulgour suivant les indications du paquet.
- Zestez et pressez le citron. Mélangez le jus, le zeste, la crème et l'ail. Dressez le bowl avec le boulgour, les garnitures, nappez de la sauce et servez parsemé de menthe ciselée.
Valeurs nutritionnelles par portion
Calories: 228 kcal | Carbohydrates: 45 g | Protéines: 7 g | Gras: 4 g
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Bowl complet aux tomates cerises et pois chiches
