Avec plus de 60% des Français qui les classent parmi leurs fruits estivaux préférés, les pêches et les nectarines se révèlent de véritables trésors culinaires. Faciles à intégrer dans n'importe quel plat, ces fruits juteux font le bonheur des gourmands tout l’été, de juin à septembre.
Des fruits ensoleillés aux multiples vertus
Originaires des région ensoleillées comme le Roussillon, le Languedoc-Provence ou encore les vallées du Rhône, les pêches et nectarines se distinguent par leur peau fine et leur chair juteuse. Elles sont non seulement délicieuses, mais également riches en vitamines B, C et provitamine A, tout en restant très peu caloriques avec seulement 40 calories par fruit. À déguster rapidement, car elles ne supportent pas le frigo, ces douceurs s'invitent à toutes vos tables !
Entrées, plats et desserts raffinés avec les pêches et nectarines
Voici quelques idées pour sublimer vos repas :
- Entrées :
- Pastilla aux nectarines jaunes et pistaches
- Salade de roquette aux pêches, Bresaola et Provolone
- Gaspacho de nectarines au pain d'épice et basilic
- Plats :
- Haddock fumé aux nectarines jaunes
- Piquets de volaille aux nectarines et vinaigre balsamique
- Tajine de veau aux pêches et noix de cajou
- Desserts :
- Tiramisu aux pêches et vin de Banyuls
- Carpaccio de pêches blanches et pétales de rose
- Crèmes brûlées aux nectarines blanches
Que vous les aimiez en salé ou en sucré, les pêches et nectarines apportent une touche de fraîcheur à vos plats d'été. Alors, n'attendez plus pour les intégrer dans vos recettes !
