Inspirée par les talents de la célèbre Christine Ferber, cette recette de confiture de potiron vous séduira par sa texture riche et son goût délicat. En ajoutant des morceaux de courge, elle se transforme en un véritable délice à savourer avec vos desserts préférés.
Un mélange de saveurs envoûtantes
La confiture, d'une belle teinte ambrée, allie la douceur naturelle du potiron à la subtilité de la vanille. Ce mélange offre une expérience gustative unique, parfaite pour sublimer vos tartines ou accompagner vos plats de fromage.
Ingrédients nécessaires
- 330 g de potiron ou potimarron
- 330 g de sucre semoule
- 1 orange
- 1/2 citron jaune
- 1 gousse de vanille
Préparation simple et efficace
- Découpez le potiron en cubes d'environ un centimètre pour une texture gourmande.
- Alternez les couches de potiron et de sucre dans un bol, en ajoutant la gousse de vanille fendue en deux. Laissez reposer pendant 12 heures pour bien fusionner les saveurs.
- Incorporez le jus et le zeste de l'orange ainsi que le jus de citron. Faites cuire le mélange pendant 5 minutes avant de le laisser reposer à nouveau pour 12 heures.
- Retirez la gousse de vanille, puis faites mijoter la préparation pendant 20 minutes. Versez-la dans un pot stérilisé, fermez hermétiquement et laissez refroidir.
