Découvrez un dessert exquis et réconfortant avec ce tiramisu poire chocolat. Facile à préparer, il marie la douce saveur des poires à la intensité du chocolat pour un moment de plaisir unique. Idéal pour les passionnés de douceurs classiques, ce tiramisu ravira à coup sûr les palais de vos convives.
Temps de préparation : 30 minutes
Facilité : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 16 biscuits à la cuillère
- 30 grammes de cacao en poudre
- 100 grammes de chocolat noir
- 250 grammes de mascarpone
- 400 grammes de poires au sirop
- 200 millilitres de café fort
- 50 grammes de sucre en poudre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Ustensiles nécessaires
- Batteur électrique
Préparation
Étape 1 : Préparation du café
Mélangez le café fort avec 20 grammes de sucre et laissez refroidir.
Étape 2 : Préparation des poires
Égouttez les poires au sirop et coupez-les en petits dés.
Étape 3 : Mélange du mascarpone
Fouettez le mascarpone avec le reste du sucre et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir une texture lisse.
Étape 4 : Fondre le chocolat
Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes.
Étape 5 : Assemblage des verrines
Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans le café et disposez-les au fond des verrines.
Étape 6 : Alternance des couches
Recouvrez d'une couche de mascarpone, de dés de poires, puis d'une couche de chocolat fondu.
Étape 7 : Répétition des couches
Répétez les couches jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par le mascarpone.
Étape 8 : Finitions
Saupoudrez de cacao en poudre et réfrigérez pendant au moins 2 heures avant de servir.
Astuces de chef
Pour ajouter une touche croustillante, agrémentez le dessus du tiramisu avec des éclats de noisettes grillées avant de servir.
Choix de boisson
Accompagnez ce tiramisu d'une tasse de café corsé ou d'un cappuccino pour une expérience dessert tout en douceur.
Infos supplémentaires
Originaire d'Italie, le tiramisu est un dessert iconique, prisé pour sa richesse et sa polyvalence. Chaque région d'Italie propose sa propre variante, ce qui en fait une véritable mine de délices.
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