Lors d'une récente célébration, l'envie d'une douceur spectaculaire s'est fait sentir. Le vacherin glacé, une véritable icône des desserts estivaux, a été rehaussé cette année avec des meringues au lait, une idée inspirée par un ami passionné de pâtisserie. Ce dessert réunit des glaces onctueuses et des textures croquantes, offrant une expérience gustative inoubliable.
Les meringues au lait : douceur et légèreté
Les meringues au lait apportent une légèreté merveilleuse à ce dessert. Préparées avec seulement quelques ingrédients, elles se marient parfaitement à la crème vanillée et au nougat. Voici comment les réaliser :
- 150 g de blancs d'œufs
- 150 g de sucre semoule
- 75 g de lait en poudre
- 75 g de sucre glace
Glaces maison : une touche créative
Pour accompagner les meringues, deux glaces maison sont élaborées : une au caramel, l’autre à la vanille. Chaque préparation nécessite des ingrédients simples, principalement :
- 50 cl de lait
- 25 cl de crème liquide
- 100 g de sucre semoule
- 200 g de nougat pour la glace au nougat
Chaque étape de préparation nécessite soin et attention, mais les résultats en valent la peine. Ces glaces, une fois assemblées avec les meringues, créent un dessert aussi beau que savoureux, parfait pour vos réceptions.
Enfin, pour compléter le tout, un enrobage de chantilly vanillée apporte une touche finale raffinée. Que vous choisissiez de déguster ce vacherin lors d'une fête ou simplement pour le plaisir, il ne manquera pas de séduire vos invités !
