Ravivez les papilles avec cette délicieuse quiche aux poireaux et oignons! Facile à préparer, elle séduira petits et grands à l'heure du déjeuner ou en soirée. Avec des ingrédients basiques, vous apporterez une note gourmande à vos repas.
Durée de préparation : 15 minutes
Durée de cuisson : 40 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte brisée
- 2 poireaux
- 2 oignons
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 150 g de lardons
- 3 œufs
- 100 g de gruyère râpé
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte
- Fouet
- Poêle antiadhésive
- Robot pâtissier
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Nettoyez et émincez les poireaux ainsi que les oignons.
Étape 3
Dans une poêle antiadhésive, faites revenir les lardons à feu moyen. Ajoutez-y les poireaux et les oignons puis laissez mijoter pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Étape 4
Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche. Incorporez le sel, le poivre et le gruyère râpé.
Étape 5
Étalez la pâte brisée dans le moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
Étape 6
Versez le mélange de lardons, poireaux et oignons sur la pâte.
Étape 7
Ajoutez le mélange d'œufs et crème par-dessus.
Étape 8
Enfournez pour environ 40 minutes, jusqu'à ce que la quiche soit bien dorée.
Astuce du chef
Pour une quiche encore plus dorée, n'hésitez pas à saupoudrer un peu de fromage râpé sur le dessus avant de la placer au four.
Accords mets et vins
Pour accompagner cette quiche, un vin blanc sec, tel qu’un Chardonnay, mettra en valeur la douceur des poireaux.
L’info en plus
Originaire de Lorraine, la quiche est un plat emblématique de la cuisine française, connu pour sa simplicité et son goût réconfortant.
