Découvrez l'astuce magique pour préparer une confiture instantanée. Pas besoin de cuisson !
Un matin difficile commence souvent par une quête désespérée dans la cuisine à la recherche d'une confiture. Vous : "Encore ce gourmand qui a tout mangé !" Vous faîtes face à un frigo vide et seulement des tranches de pain sec à portée de main. Bien que vous ayez une corbeille pleine de fruits — abricots, pêches, fraises — l'idée de passer par le long processus de cuisson de la confiture vous rebute. Mais stress et patience ne sont plus de mise grâce à une technique rapide : réaliser une confiture en seulement 5 minutes !
Pour ceux qui n'ont ni le temps ni l'envie de préparer une longue marmite de confiture, la solution s'appelle crufiture. Comme son nom le suggère, il s'agit d'une confiture où les fruits conservent leur état cru, permettant ainsi de préserver au maximum leurs vitamines et minéraux. Voici comment procéder : après avoir lavé soigneusement vos fruits, coupez-les grossièrement et placez-les dans un mixeur. Ajoutez quelques cuillerées de sucre, de miel ou de sirop d'agave selon votre goût. Mixez le tout, puis incorporez un gélifiant naturel : les graines de chia ! Contrairement à d'autres gélifiants nécessitant chaleur et refroidissement, les graines de chia se gélifient immédiatement au contact des liquides. Il suffit de les ajouter aux fruits mixés, de les laisser gonfler quelques minutes, puis de mixer à nouveau. En termes de proportions, comptez environ une cuillère à soupe de graines pour 200 g de fruits.
Vous obtiendrez une purée épaisse et onctueuse, semblable à une confiture. Certes, ce n'est pas tout à fait classique, mais cela s'avère incroyablement pratique ! Finies les longues heures d'attente pour un plaisir fruité. Avec la crufiture, dites adieu aux cuissons interminables et bonjour à une préparation savoureuse, pleine de vitamines, se faisant sans le moindre feu. Un moyen parfait de transformer un matin difficile en un moment joyeux, même si le dernier pot a déjà disparu !
À noter : Consommez la crufiture rapidement, car sans cuisson, elle se conserve seulement 2 à 3 jours au réfrigérateur.
