Apportez une touche ensoleillée à vos repas avec ce taboulé aux dattes à l’orientale. Savoureux et simple à préparer, ce plat marie la fraîcheur du persil, la douceur des dattes, et une pointe de cumin pour un goût unique.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 0 minute
Facilité : facile
Ingrédients
- 200 grammes de semoule complète
- 1 botte de persil plat
- 1/2 botte de menthe fraîche
- 150 grammes de dattes Emile Noël
- 2 concombres
- 4 cuillères à soupe de jus de citron jaune bio Emile Noël
- Huile d’olive vierge extra Emile Noël
Ustensiles
- Un grand saladier
- Couteau de chef
Préparation
Étape 1
Suis les instructions sur l'emballage pour préparer la semoule, puis laisse-la refroidir.
Étape 2
En attendant, lave le persil et la menthe, puis hache-les finement.
Étape 3
Dénoyaute les dattes et coupe-les en petits dés.
Étape 4
Lave les concombres et découpe-les également en petits cubes.
Étape 5
Dans un saladier, mélange la semoule refroidie avec les herbes hachées, les dattes et les cubes de concombre.
Étape 6
Assaisonne le tout avec le jus de citron, l'huile d'olive et une pincée de cumin. Mélange bien pour que les saveurs s'imprègnent.
Astuces de chef
Pour augmenter la teneur en protéines, n'hésite pas à ajouter des pois chiches cuits.
Accord parfait
Servi avec un thé à la menthe, ce taboulé vous plongera dans l’esprit oriental, idéal pour un déjeuner léger ou un dîner rafraîchissant.
Origine du taboulé
Le taboulé vient traditionnellement du Levant, un terme qui désigne la région allant de la Méditerranée orientale à l'Irak. Son nom, tabbūla, signifie 'salade assaisonnée' en arabe. La clé de sa saveur réside dans l’abondance d’herbes comme le persil et la menthe.
Présentation du plat
Servez votre taboulé dans des assiettes creuses, agrémentées d’une feuille de salade pour une note de couleur. Vous pouvez également le présenter en verrines pour une belle entrée ou un apéritif convivial.
