Épatez vos invités avec un dip fait maison qui infuse fraîcheur et couleur à votre table. Cette recette, associant fèves, petits pois, menthe et fromage de brebis, saura séduire les papilles les plus exigeantes. Facile à préparer, ce dip est idéal aussi bien pour l'apéritif que comme accompagnement d'un plat principal. Suivez nos étapes pour réaliser cette délicieuse préparation en toute simplicité.
Durée de préparation : 20 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 200 grammes de fèves surgelées
- 200 grammes de petits pois surgelés
- 2 cuillères à soupe de menthe séchée
- 100 grammes de fromage de brebis
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Sel et poivre au goût
Ustensile nécessaire
- Mixeur plongeant
Préparation
Étape 1
Pour commencer, décongelez les fèves et les petits pois en les plaçant dans un bol d'eau tiède pendant environ 10 minutes.
Étape 2
Ensuite, égouttez soigneusement les légumes décongelés et placez-les dans un grand bol.
Étape 3
Ajoutez la menthe séchée, le fromage de brebis émietté, l'huile d'olive et le jus de citron.
Étape 4
Mixez le tout à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une texture lisse. N'oubliez pas de racler les bords du bol pour bien intégrer tous les ingrédients.
Étape 5
Assaisonnez selon vos goûts avec du sel et du poivre.
Étape 6
Pour finir, transférez le dip dans un joli bol et réfrigérez-le pendant au moins 30 minutes afin que les saveurs se mélangent parfaitement.
Astuce pour pimenter le dip
Pour apporter un peu de chaleur à votre dip, n'hésitez pas à ajouter une pincée de piment d'Espelette ou de paprika fumé. Une touche épicée qui rehausse la fraîcheur de la menthe.
Avis sur les accords mets et vins
Accompagnez ce dip léger et parfumé d'un vin blanc sec, comme un sauvignon blanc ou un muscadet. Ces choix mettront en avant la fraîcheur des ingrédients sans écraser leurs saveurs.
À savoir
La combinaison de fèves et de petits pois évoque le printemps et est populaire dans la cuisine méditerranéenne. Le fromage de brebis, quant à lui, ajoute une note crémeuse et salée qui équilibre le tout.
