Le dimanche 18 septembre, Philippe Etchebest a publié une vidéo sur sa chaîne YouTube, invitant les célèbres Youtubeurs McFly et Carlito à revêtir la toque et se plonger dans l'univers de la cuisine de son restaurant à Bordeaux.
Lors de cette immersion, les deux stars du web ont été confrontées à un véritable défi : intégrer la brigade du Quatrième Mur, le restaurant renommé dirigé par le meilleur ouvrier de France. Bien que la vidéo débute dans une atmosphère humoristique, le chef ne tarde pas à rappeler à ses invités qu'ils allaient vivre une expérience authentique, avec les mots : "vous allez vivre un vrai service". Equipés de tabliers et de toques, McFly et Carlito s'affrontent dès le début avec le test de la ciboulette, un rite d’entrée pour chaque nouvel arrivant dans le restaurant.
Une immersion dans le monde de la gastronomie
Ce véritable aperçu des coulisses d'un restaurant étoilé dure près de 40 minutes. Au programme, des étapes clés telles que la découpe de pâtes, la mise en place des ravioles de champignons et foie gras, et un service sous pression. McFly et Carlito découvrent que la rapidité et l’exigence sont essentielles en cuisine : "La règle, c'est de faire vite et bien. Avec 200 ravioles à préparer pour le service de midi, le temps ne joue pas en notre faveur".
Après un bref déjeuner de 30 minutes pour reprendre des forces, les Youtubeurs se lancent dans l’envoi des assiettes en salle, un moment crucial pour tester leurs compétences.
Visage de la pression professionnelle
Un passage marquant de la vidéo survient lorsque McFly et Carlito sont mis à l’épreuve lors d’un service sous l'œil vigilant de Philippe Etchebest et de son chef de cuisine, Stephen Mazoyer. Tout en s'efforçant de maîtriser des gestes précis et de rester attentifs aux détails, ils doivent apprendre à gérer le stress. Philippe, tel un mentor exigeant, ne manque pas de leur faire remarquer : "Vous parlez trop les gars !". À l'issue de ce défi, ils constatent que le point commun entre leur monde et celui de la cuisine est le plaisir de régaler les gens. Pour conclure, Etchebest leur propose de déguster ses célèbres ravioles, son plat signature qui a contribué à ses succès passés.
Le même jour, McFly et Carlito ont aussi publié une vidéo où ils invitent le chef à relever leurs propres défis culinaires : une mousse au chocolat aux anchois, des saucisses lentilles aux fraises et une blanquette de veau à la banane. Fusionnant conseils de chef et ambiance décontractée, cette vidéo a déjà dépassé les 2 millions de vues.
