Vos enfants boudent les courgettes ? Voici une recette qui devrait les faire changer d'avis… Avec cette imitation de pizza, ils n'y verront que du feu !
À l'évocation du mot courgette, votre progéniture grimace. Ce légume, légèrement amer, ne séduit pas toujours les palais en quête de saveurs. Qu'il s'agisse de soupes, de galettes ou même de beignets, la courgette laisse souvent un goût amer. Les enfants décrivent sa texture comme étant « spongieuse et gluante », un jugement qui n'est pas sans fondement. En fait, même les adultes, comme votre partenaire, peuvent céder à la grimace face à ce légume. Mais voici une bonne nouvelle : nous avons trouvé la solution pour réconcilier tout le monde avec les courgettes.
Riche en antioxydants, en vitamines et en fibres tout en étant très peu calorique, la courgette mérite une place de choix dans vos repas estivaux. La clé pour la rendre plus appétissante se trouve dans une technique astucieuse inspirée de la pizza. Monelle Godaert, maman influente sur TikTok (@not_so_superflu), nous livre son secret : la courgette se transforme en base de pizza. Voici comment procéder : découpez des rondelles de deux centimètres, salez-les et laissez-les dégorger quelques minutes. Ensuite, épongez-les pour éliminer l'excès de sel. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, arrosez-les d'un filet d'huile (comme de l'huile d'avocat ou de tournesol), assaisonnez et enfournez au préalable pendant 15 minutes à 190 °C. Une fois cette étape réalisée, garnissez-les de sauce tomate, d'une généreuse couche de mozzarella râpée (le fromage qui gratine le mieux), de quelques olives noires, de tranches de champignons, d'une tranche de jambon, d'origan séché, puis enfournez à nouveau pour 10 minutes.
Et le verdict ? « Ça n’a pas rendu trop d’eau ! », s'exclame l'influenceuse. La courgette, rehaussée de cette manière, n'a rien de spongieux ni d'amer. Gratifiée d'une croûte dorée, elle ressemble davantage à une délicieuse pizza qu'à un simple légume. Voilà un véritable trompe-l'œil qui séduira tant visuellement qu'à la dégustation !
