Surprenez vos invités avec ce flan ultra fondant, une délicieuse création culinaire qui se passe de crème et de lait concentré. Cette recette astucieuse offre une version authentiquement douce et légère, parfaite pour ceux qui souhaitent réduire leur consommation de produits laitiers tout en dégustant un moment gourmand.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 35 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 150 grammes de lait de coco en poudre
- 450 millilitres d’eau
- 100 grammes de sucre de canne
- 4 unités d’œufs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 10 grammes de gélatine en poudre
Ustensiles
- Moule à flan
- Fouet électrique
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 160°C.
Étape 2
Combinez le lait de coco en poudre et l’eau dans un bol jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Étape 3
Incorporez le sucre de canne et l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à ce que le sucre soit bien dissous.
Étape 4
Ajoutez les œufs un à un, en utilisant un fouet électrique pour obtenir un mélange homogène.
Étape 5
Plus tard, ajoutez la gélatine en poudre et mélangez à nouveau jusqu’à incorporation complète.
Étape 6
Versez le mélange dans un moule à flan préalablement graissé.
Étape 7
Enfournez pendant 35 minutes à 160°C, jusqu’à ce que le flan soit bien ferme.
Étape 8
Une fois cuit, laissez refroidir avant de placer au réfrigérateur pendant 2 heures. Démoulez délicatement et servez.
Astuces de chef
Pour un flan encore plus savoureux, caramélisez le moule avec un mélange léger de sucre et d’eau avant de verser votre préparation. Cela apportera une touche brillante et sucrée à votre dessert.
Accords boissons
Ce flan se marie parfaitement avec un verre de jus de mangue frais ou un thé à la menthe, apportant une agréable fraîcheur.
L’info en plus
Le flan, un dessert intemporel, puise ses origines dans les cuisines française et espagnole. Apprécié pour sa simplicité, il se distingue par sa texture fondante et crémeuse.
