Maud, la benjamine du Meilleur Pâtissier saison 10, a remporté la finale devant Aya et Alexandre. Elle devient la plus jeune gagnante du concours.
Son parcours
À seulement 16 ans, Maud fait preuve d'une précocité remarquable. Originaire de Sèvres, elle s'est intéressée à la pâtisserie grâce aux macarons, créant un lien affectueux avec son grand-père. Pour les 18 ans de sa sœur, elle a réalisé un vacherin fait maison, remplaçant le célèbre vacherin Picard de leur enfance. Son premier décor à la douille Saint-Honoré a ajouté une touche personnelle et élégante à sa création.
Malgré la discrétion de sa vie privée, les desserts réalisés parlent d'eux-mêmes. Maud allie goût, détermination et créativité, ce qui lui assure déjà une belle carrière dans l'univers de la pâtisserie.
Son univers de pâtisserie
Le terme « raffiné » semble fait sur mesure pour les créations de Maud. Ses gâteaux, souvent comparés à des joyaux, témoignent de son sens du détail et de son goût pour l'expérimentation. Maud n'hésite pas à revisiter les recettes et à jouer sur les associations de saveurs, comme le prouve sa version audacieuse de la tarte au citron meringuée inspirée par Adrien Bozzolo.
Son Instagram
Son compte Instagram est une véritable vitrine de ses talents en pâtisserie. Entremets chocolat vanille et fleur de sel, pavlovas aérées et tartelettes pomme/sarrasin avec des billes de jus de pomme translucides illustrent sa créativité. Qu'il s'agisse de suivis de recettes élaborées par de grands chefs ou de créations personnelles, comme sa tarte cappuccino, chaque publication incarne son amour pour cet art culinaire.
